Albahaca Genovesa (Ocimum basilicum "Genovese") planta
La albahaca genovesa es probablemente la más extendida y conocida de las albahacas a nivel mundial y se puede encontrar en la mayoría de supermercados. Si se separan las plantas compradas en supermercado y se replantan individualmente en macetas suficientemente grandes, la planta puede alcanzar hasta los 70 cm de altura (aunque a menudo sus raíces han crecido tal juntas que sólo se puede aprovechar alguna de las plantas). El Ocimum basilicum es una planta anual, ya que es muy sensible a las bajas temperaturas de menos de 10ºC. Se debe cosechar justo antes de la floración (de Julio a Septiembre). De este modo, cortando las partes más extremas de las ramas se conseguirá que la planta crezca más como un arbusto y también se retrasará la floración. Sus flores blancas son muy visitadas por las abejas.
Suelo: Suelos permeables y continuamente regados regularmente o la planta se seca muy rápido. El cultivo en macetas es una ventaja en zonas frías y lluviosas.
Luz: Necesita mucho sol y luz.
Multiplicación: Con esquejes en mini invernaderos. Con temperaturas de unos 20ºC se puede cultivar por semillas, que necesitan luz para germinar sólo dejar sobre la tierra y mantener mojadas siempre, la germinación dura aprox. 14 días.
En invierno: No resisten. A finales de primavera rebrotan, o se puede precultivar en la repisa de una ventana
Usos:
En la cocina: La albahaca se debe usar siempre fresca, porque seca pierde mucho aroma. Por eso es recomendable tener planta de albahaca para su uso inmediato en la cocina justo antes de hacerla servir. Quien no quiera renunciar a la albahaca en invierno puede congelarla, y también se puede preparar para el invierno vinagre de albahaca y aceite de albahaca. Los usos más conocidos en la cocina son la ensalada (insalata caprese), en la salsa de tomate de la pizza y la más famosa el pesto genovese. Pero también existen licores de hierbas que contienen su típico aroma.
En el hogar:
Medicina: Para problemas digestivos, pero también en alteraciones del sueño, depresiones y migrañas. También se ha comprobado su acción como antiespasmódico y analgésico.
