Cantidad 200 semillas
Germinación aprox. 10 días a 20ºC
Semillas de Albahaca silvestre, calaminta de montaña (Calamintha Nepeta)
La calaminta de montaña alcanza una altura de 40 cm , en el puede vivir varios años y se la puede encontrar en Africa y sur de Europa, donde hayan suelos secos y pobres y también se les ecuentra justo a las paredes. Las hojas tienen un fuerte aroma mentolado y son particularmente populares en la cocina italiana. Las hojas son mucho más pequeñas que las de las mentas convencionales, en Italia se la denomina “mentuccia” (menta pequeña) o “nepetella”. Las menta de montaña con sus numerosas pequeñas flores blancas es un excelente pasto par alas abejas. Florece de Julio a Octubre. La variante salvaje es blanca aunque en el Mercado se pueden encontrar con flor azul.
Suelo: Le gustan los jardines rocosos, suelos pobres. En macetas deberá ser sustrato permeable, arenoso y pobre en nutrientes.
Luz: Sol o penumbra
Multiplicación: por semillas. Las semillas germinan a aprox.a 20ºC tras 7-14 días y deben ser cubiertas con una capa fina de tierra o simplemente presionarlas en el sustrato. Mejor si se precultiva en un ventanal.
En invierno: resistente al frío, brota en primavera de entre las rocas.
Usos:
En la cocina: En Italia la calaminta se usa frecuentemente en los marinados de entremeses, aunque también va muy bien con pescado asado o guisado. En la cocina se usan las hias pequeñas frescas. También se puede consumir en infusión en la que ofrece un aroma de alcanfor.
Medicina: En la Edad Media la planta era usada a menudo como remedio curativo, aunque actualmente raramente se hace este uso. La calaminta en infusión parece tener propiedades sudoríficas, reforzante del estómago, reductor de la fiebre y también contra las inflamaciones crónicas, ya que parece tener algunos sustancias activas similares al antibiótico como el alcanfor. También se aconseja su uso para depresiones. Hay que evitar su consumo durante el embarazo.
