El Chile Fresno es una variedad de Chile que es nativo de Texas, éste pertenece a las variedades más carnosas, que son muy adecuadas para encurtir como los Jalapeños. En contraste con los Jalapeños, que tienen una forma cónica y ligeramente menos pulpa (para rellenar). Su nivel de picor cuando es verde es de aproximadamente, pero cuando el chile es rojo y maduro aumenta a 6.
El cultivo de esta variedad es bastante fácil, pero se deben germinar las semillas en interior.