Semillas de Chiles, guindillas y pimientos
La familia de los pimientos (Capsicum) incluyen un enorme número de tipos distintos y de diferentes niveles de picor. El responsable del picor es el alcaloide Capsaicina que se encuentra en los pimientos en distintas cantidades.
Los chiles picantes son muy populares en la cocina India, Indonesia, Mexicana y Thai. Quizás esto se debe a que el chile picante tiene un efecto bactericida y fungicida y ayuda a la mejor conservación de los alimentos en países tropicales y subtropicales.
Vista clásica
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