Anzahl mind. 150 Samen
Keimdauer ca. 10-24 Tage bei 16-18 Grad
Samen guter Heinrich, wilder Spinat (Chenopodium bonus-henricus)
(Blitum bonus-henricus, Syn)
Der gute Heinrich ist ein interessantes Wildgemüse, welches leider ein wenig in Vergessenheit geraten ist. Bei ausreichender Wasser- und guter Nährstoffversorgung ist diese ausdauernde Pflanze leicht im Garten zu halten. Sie erreicht Wuchshöhen bis ca. 80 cm.
Die Verwendung in der Küche ist vielfältig (geerntet wird im Folgejahr) :
-Junge Blätter werden wie Spinat zubereitet (der Geschmack ist etwas würziger)
- Blütenstände werden wie Brokkoli zubereitet
- die Stengel lassen sich wie Spargel verwenden
- aus der Wurzel wird im Balkan eine Süßspeise hergestellt.
Als Heilpflanze wurde der gute Heinrich in der Volksmedizin bei Hauterkrankungen und Wurmbefall verwendet.