Samen weißer Senf (Brassica alba, Sinapis alba)


Samen weißer Senf (Brassica alba, Sinapis alba)

Artikel-Nr.: S-3230

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Anzahl mind. 100 Samen

Keimdauer ca.7-14  Tage bei 18 Grad

Samen weißer Senf (Brassica alba, Sinapis alba)

Manchmal wird der weiße Senf aufgrund seiner Blütenfarbe auch als gelber Senf bezeichnet (aber auch der schwarze Senf hat gelbe Blüten).

Ein tolles Feld für Experimente ist die eigene Senfherstellung (Scharfe und milde Senfsorten Kräutersenf (z.B. mit Estragon oder Kerbel))

Ein ausbaufähiges Rezept zur Senfherstellung:

100 g Senfkörner (weiss oder schwarz oder gemischt) sehr fein mahlen, dann mit  

80 ml Wasser und  

60 ml Essig (5% iger Säuregehalt)  mischen.

1 Esslöffel Salz und 2-3 Esslöffel Zucker hinzugeben und mit Pürierstab ca. 5 Minuten zu einer feinen Masse pürieren.

Den fertigen Senf in kleine Gläser füllen und in den Kühlschrank (geöffnete große Gläser verlieren leicht Aroma). Nach eine Ruhephase von mindestens einer Woche hat der eigene Senf sein typisches Aroma.

Der einjährige weiße Senf erreicht Wuchshöhen von ca. 1,2 m, ist leicht zu kultivieren und kann auch als Gründünger verwendet werden.

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