Usos:

En la cocina: La borraja contiene unos alcaloides que pueden ser dañinos para el hígado por esta razón no debe ser consumida regularmente pero de vez en cuando es un placer considerado seguro. Son hermosas sus flores y son buenas en ensalada, escarchadas y en cubitos de hielo. Las flores están casi libres de dichos alcaloides dañinos para el hígado

En el hogar: el pigmento de las flores funciona como papel tornasol en soluciones ácidas tiñen de rojo

Medicina: La borraja tiene propiedades anti-inflamatorias, reductor de la fiebre, expectorante, tónico cardiovascular y relajante. Internamente se usa para la fiebre, reumatismo, Dolores menstruales y cambios hormonales. Aunque por sus efectos dañinos en el hígado debe abstenerse de su uso continuado. Externamente sepuede usar en eccemas, ampollas y erupciones cutáneas.