Samen Butternut-Kürbis (Cucurbita moschata 'Butternut')
Der Butternut Kürbis gehört zur Gruppe der Moschus Kürbisse. Angbaut wird er in Spanien hauptsächlich als Winterkürbis, da er aufgrund seiner harten Schale sehr gut lagerfähig ist. Der Geschmack ist ein wenig süßlich und erinnert aufgrund seines hohen Karotingehaltes auch ein wenig an Karotten.
Er wird gekocht, gegrillt, gebraten, eingelegt und im Ofen zubereitet, besonders wird sein festes Fruchtfleisch geschätzt.
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