Anzahl mind. 100 Samen

Keimdauer ca.14 Tage bei 20 Grad

japanischer Wasserpfeffer (Persicaria hydropiper)

Syn: Flohpfeffer, Pfefferknöterich, Pfefferkraut, Scharfkraut

Syn lat: Polygonum hydropiper

 

Der Wasserpfeffer stammt vermutlich aus Asien und fühlt sich in Feuchtgebieten, am Teichrand aber auch in normaler Gartenerde wohl.

Die Blätter (getrocknet oder frisch) lassen sich wie Pfeffer verwenden und werden in der asiatischen Küche verwendet. In Suppen und Salaten zu Fisch und Meeresfrüchten wird die angenehme Schärfe, die den z.b. feinen Fischgeschmack nicht überlagert, sehr geschätzt.
(s. auch Sushi,

Vermehrung: über Saatgut (kurze Stratfikation im Kühlschrank) oder über Ableger. Die Selbstaussaat ist häufig.

Wasserpfeffer wird als normalerweise einjährige Pflanze kultiviert, ist aber im Südeneuropas oder auch im Haus durchaus mehrjährig.

Blütenfarbe: rosa

Blütezeit:  Juli bis September, abhängig vom Standort

Winterhärte: nein, einjährig

Vermehrung: Saatgut im Frühjahr

Anforderungen an den Boden: sehr feucht lehmig und sandig, nicht austrocknen lassen.