Die Gattung Paprika  (Capsicum) umfasst eine Unzahl unterschiedlicher Sorten und Schärfen. Für die Schärfe ist das Alkaloid Capsaicin verantwortlich, welches in den Paprikafrüchten in sehr unterschiedlicher Dosierung vorkommt.

Scharfe Chilis sind insbesondere in der indischen, indonesischen, mexikanischen und thailändischen Küche sehr beliebt. Vielleicht liegt der Grund ja darin, das die scharfen Chilis eine antibakterielle und fungizide Wirkung haben und so helfen Lebensmittel in tropischen und subtropischen Ländern besser zu konservieren.

Auch 2022 freuen wir uns einige (neue) Sorten zu präsentieren.