Anzahl mind. 150 Samen

Keimdauer ca. 7-14  Tage bei 18 Grad

Samen Chopsuey, essbare Chrysantheme, Shungiku (Chrysanthemum coronarium)

Die  essbare Chrysantheme wird in Asien frisch im Salat (als Gewürz) verwendet, gedünstet ist sie mit ihrem typischen Geschmack im Chopsuey aber auch in anderen Wok Gerichten zu finden. Auch die Blüten dieser Chrysantheme sind essbar. Ungeöffnete Blütenknospen werden in China im Tee verwendet.

Der Anbau ist recht einfach und geerntet wird bereits bei einer Höhe von 20 cm. Bei hohen Temperaturen über 25 Grad leidet die Pflanze allerdings und die Blätter werden bitter. Ausgewachsen wird die Pflanze ca. 80 cm hoch und ist mit ihren weissen oder gelben Blüten auch eine ansehnliche Zierpflanze im Garten.

Aber auch dieses exotische Gemüse besitzt durchaus auch eine medizinische Verwendung, so wird sie in China bei Magen- und Verdauungsproblen genutzt. In Indien findet die Speisechrysantheme Anwendung bei Gonorrhoe.