La Alfalfa es una planta vivaz, resistente al frío de la familia de las Fabaceas. Los germinados de alfalfa son muy saludables y contienen vitamina A, del grupo B, B12, C, D, E, G, K además de los minerales calcio, hierro y potasio. Como planta medicinal se usa para tratar la artritis, el acné y las hemorroides. También parece ser una planta muy efectiva para eliminar los hongos "pie de atleta".

En el jardín, las raíces de la alfalfa son muy profundas, lo cual hace que la planta sea muy resistente a los períodos de sequía.