La Jiao produce frutos de color rojo oscuro, carnosos y muy grandes (unos 20 cm).
Este chile proviene de China y se usa a menudo allí para hacer una pasta de chile picante con un poco de vinagre, ajo y sal. Esta pasta se puede mantener en el refrigerador durante algunas semanas.
Consejo: eliminar las semillas reduce el picante y mejora el sabor.
Consejo 2: Si la pasta todavía está demasiado picante, también puede se mezclar con un pimiento dulce.
Picor: 6-7 (1-10)
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