Anzahl mind. 100 Samen
Keimdauer ca.14 Tage bei 20 Grad
japanischer Wasserpfeffer (Persicaria hydropiper)
Syn: Flohpfeffer, Pfefferknöterich, Pfefferkraut, Scharfkraut
Syn lat: Polygonum hydropiper
Der Wasserpfeffer stammt vermutlich aus Asien und fühlt sich in Feuchtgebieten, am Teichrand aber auch in normaler Gartenerde wohl.
Die Blätter (getrocknet oder frisch) lassen sich wie Pfeffer verwenden und werden in der asiatischen Küche verwendet. In Suppen und Salaten zu Fisch und Meeresfrüchten wird die angenehme Schärfe, die den z.b. feinen Fischgeschmack nicht überlagert, sehr geschätzt.
(s. auch Sushi,
Vermehrung: über Saatgut (kurze Stratfikation im Kühlschrank) oder über Ableger. Die Selbstaussaat ist häufig.
Wasserpfeffer wird als normalerweise einjährige Pflanze kultiviert, ist aber im Südeneuropas oder auch im Haus durchaus mehrjährig.
Blütenfarbe: rosa
Blütezeit: Juli bis September, abhängig vom Standort
Winterhärte: nein, einjährig
Vermehrung: Saatgut im Frühjahr
Anforderungen an den Boden: sehr feucht lehmig und sandig, nicht austrocknen lassen.
