Pflanze Petersilie Mooskrause (Petroselinum crispum)


Pflanze Petersilie Mooskrause (Petroselinum crispum)

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Petersilie  "Mooskrause" (Petroselinum crispum)


Die krausblättirge Petersilie hat im Gegensatz zur glatten Petersilie einen kompakteren Wuchs, ist aber im Gegensatz zur glatten Variente etwas schwächer im Aroma.

In der Küche sollte Petersilie immer frisch verwendet werden, besser als getrocknete Petersilie ist im jeden Fall die Verwendung von eingefrorener Petersilie, da sie beim Trocknen viel von ihrem Aroma verliert.

Petersilie ist neben Schnittlauch, Kerbel und Estragon Bestandteil der Kräutermischung "fines herbes".

 

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