Anzahl mind. 10 Samen

Keimdauer ca. 10 Tage bei 15 Grad, 8 Std. in Wasser vorquellen lassen bei Raumtemperatur.

Samen Dicke Bohnen, Favas (Vicia faba)

Sicherlich eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit, bereits 5000 vor Christus ist der Anbau dieser proteinreichen Nahrung belegt. In Italien sind die frischen Bohnen (die noch unreifen kleineren Bohnen werden bevorzugt) mit Schinken oder Salami und gutem Olivenöl eine beliebte Vorspeise. In Cataluña sind die deftigen "faves ofegades" mit Schinken (auch Blutwurst) Zwiebeln und ordentlich grüne Minze ein Nationalgericht, vermutlich in allen Mittelmeerländer sind spezielle Rezepte zu finden.

Für eine frühe Ernte werden die dicken Bohnen in Spanien im Oktober gepflanzt je nach Wetterbedingungen wird im März und April geerntet. Da die dicken Bohnen den Boden mit Stickstoff anreichern werden hier in der Folge häufig Tomaten gesetzt. In Nordeuropa ist der beste Pflanzzeitpunkt Feb und März die Ernte ist dann von Mai bis Juni zu erwarten.

Anzahl 20 Samen

Keimdauer ca. 7 -14 Tage bei 18 Grad

Samen Weiße Zucchini

Bei den weißen Zucchini handelt es sich um eine alte Sorte, die auch noch bei älteren Exemplaren sehr zart bleibt.
Die Pflanzen sind reich tragend,  die Zucchini sind erntereif zwischen 25 - 30 cm, ältere Exemplare erreichen auch 50-60 cm, die dann eine harte Schale bilden und sich daher lange aufbewahren lassen (aufgehängt an trocken Orten in Netzen).

Anzahl 25 Samen

Keimdauer ca. 7 -14 Tage bei 16 Grad

Samen Zucchini Black Beauty

Eine schöne einfach zu kultivierende Zucchini Sorte, ältere Exemplare sind tief schwarz. Da diese Sorte bei großen Exemplaren eine harte Schale bildet eignet sie sich auch gut zur Konsevierung.

Anzahl mind. 250 Samen

Keimdauer ca. 10-24 Tage bei 20 Grad, Saatgut nur andrücken

Samen Stangensellerie (Apium graveolens var. dulce)

Sellerie ist ein unverzichtbares Gewürz und Gemüse für eine Gemüse- aber auch in der Hühnersuppe. Sellerie wird bereits seit 3000 Jahren im Mittelmeergebiet kultiviert, hier ist der Knollensellerie allerdings eher unbekannt. Sehr beliebt ist hier der Stangensellerie der auch frisch mit einem Salatdipp serviert wird. Die frischen Blätter lassen sich wie Petersilie einsetzen und auch die Früchte lassen sich als stark aromatisches Gewürz verwenden (Vorsicht bei der Dosierung).

Sellerie ist auch eine wichtige Heilpflanze in der Ayurveda-Medizin,  Sellerie wirkt krampflösend, verdauungsfördernd (bes. bei Blähungen), blutdrucksenkend und verschafft Linderung bei Rheuma und Gicht.

Außerdem sind einige krebsbekämpfende Stoffe im Sellerie enthalten.

Anzahl mind. 30 Samen
Keimdauer ca. 7 Tage bei 18 Grad

Rattenschwanzradies (Raphanus caudatus )

Die Blätter und der Geschmack der Rattenschwanzradies ähneln sehr den verwandten Radieschen aber hier werden die Früchte gegessen. Die Früchte sollten unreif geerntet werden, wenn Sie zu reif sind werden Sie holzig und bitter. Die Pflanze ist sehr schnellwüchsig und erfreut mit ihren weissen und hell viola Blütten nicht nur die Insekten im Garten. Da die Pflanzen im Freiland recht gross werden, sollten Sie auf 40 cm Abstand vereinzelt werden.

Boden: kommen in fast jedem Boden gut zurecht und lassen sich auch im Topf halten. Die Ernte ist aber deutlich höher wenn Sie direkt ins Freiland gepflanzt werden.
 

Licht: sehr hell, verträgt volle Sonne.

Vermehrung: Die Vermehrung über Samen funktioniert sehr erfolgreich. Die Vermehrung über Stecklinge wurde nicht versucht, da die Pflanzen von der Keimung (ca. 7 Tage) nur 8 – 10 Wochen zur Erntereife benötigen. Für die Samengewinnung einfach eine Pflanze stehen lassen. Ins Freiland kann von April bis August ausgesät werden.

Überwintern: einjährige Pflanze, im Frühjahr wieder aussähen.

Verwendung:

In der Küche: Früchte können roh gegessen werden und erinnern deutlich an den Geschmack von Radieschen (gesunder Snack zum Bier !). Sehr gut schmecken (würzig und süss) Sie aber auch als Wok oder Pfannengemüse.

Anzahl mind. 200 Samen

Keimdauer ca. 14 Tage bei 22 Grad

Samen echte Brunnenkresse (Nasturtium officinale)

In England ist die echte Brunnenkresse  ein hoch geschätztes Gemüse und Salatkraut, auch wenn der kommerzielle Anbau recht schwierig ist, glücklich wer eine Teich oder einen Bachlauf auf seinem Grundstück hat. Aber man kann durchaus einige Pflanzen in wasserdichte Behälter, oder mit entsprechenden Uebertopf halten.

Die Brunnenkresse ist eine winterharte immergrüne krautige Sumpfpflanze, die einen schattigen Standort bevorzugt.

In der Küche wird Brunnenkresse in der Regel frisch verwendet und eignet sich mit seinem würzigen Geschmack besonders zu Fleischgerichten.

Anzahl mind. 20 Samen

Keimdauer ca. 7 -14 Tage bei 20 Grad

Samen mexikanische Minigurke (Melothria scabra)

Die mexikanische Minigurke erinnert äußerlich an eine mini Wassermelone, schmeckt aber deutlich nach Gurke und lässt sich gut als Snack oder im Salat verwenden.

Die Pflanze liebt einen sonnigen Standort und eine entsprechende Rankhilfe, im Schatten gedeiht sie zwar auch liefert dort aber deutlich weniger Früchte. Auch ohne Düngerzugaben haben unsere Pflanzen eine Höhe von 3,5 m erreicht.

Winterhärte: die mexikanische Minigurke wird einjährig kultiviert.

Anzahl mind. 100 Samen

Keimdauer ca. 7 Tage bei 20 Grad

Samen Rucola, Rauke, ital. Salatrauke, Senfrauke  (Eruca vesicaria ssp sativa)

Die hervorragende Salatpflanze mit ihrem würzigen und nussigen Geschmack stammt ursprünglich aus dem Mittelmeergebiet, hat aber in den letzten 15 Jahren auch die Mägen der Nordeuropäer erobert. Wer diesen Geschmack liebt sollte umbedingt auch mal ein selbstgemachtes Rucolapesto mit Walnuss probiern.

Die Kultivierung von Rucola ist anspruchslos, Rucolasamen keimen leicht, die Pflanze wächst schnell und Schädlingsbefall ist eher selten.

In der Volksheilkunde gilt  (Eruca vesicaria) als appetitanregend und harntreibend. Für die Römer war die Salatrauke auch ein Aphrodisiakum.

Anzahl mind. 100 Samen

Keimdauer ca. 7 Tage bei 16 Grad

Samen Chinakohl (Brassica rapa subsp. pekinensis)

Chinakohl wird in China bereits seit dem 5. Jahrhundert nach Chr. kultiviert. Es ist ein ausgezeichnetes Wintergemüse mit einem angenehmen Kohlgeschmack. Die Kohlköpfe erreichen ein Gewicht bis ca. 3 Kg.

In Deutschland kann er nahezu ganzjährig kultiviert werden. In Spanien im Herbst , Winter und Frühjahr, bereits nach 3 Monaten ist er erntereif.

Anzahl mind. 15 Samen

Keimdauer ca. 10 -18 Tage bei 20 Grad

Samen Baumtomate Tamarillo (Cyphomandra betacea)

Die Baumtomate bringt bereits im zweiten Jahr zahlreiche leckere Früchte hervor, die erstaunlicherweise geschmacklich der Tomate sehr ähnlich sind, sie haben aber wie Früchte einen typischen Säuregehalt und geben so eine herbe Komponente, ideal für Chatneys und Marmeladen. Da die Baumtomate frostempfindlich ist kann sie in kühleren Gegenden nur im Kübel ueberwintert werden, ausgepflanzt verträgt sie kurzfristig um die Null Grad (mit Windschutz). Cyphomandra betacea ist sehr schnellwüchsig und erreicht bereits im ersten Jahr eine Höhe von ca. 1,50m. Wenn man den Haupttrieb einkürtzt erreicht man ein verzweigtes Wachstum der Pflanze. Auch ohne Früchte ist diese Pflanze mit ihren sehr großen Blättern eine Augenweide. Ursprünglich stammt die Pflanze aus Bolivien, sie wird aber mittlerweile in allen tropischen und subtropischen Ländern kultiviert.