Anzahl mind. 20 Samen

Keimdauer ca.14 Tage bei 20 Grad

Samen Färberdistel, Saflor (Carthamus tinctorius)

Syn: Saflor, Öldistel, Färbersaflor und Falscher Safran, Hong-Hua (TCM)

Die Färberdistel wurde bereits 3500 v. Chr. zur Färbung von Stoffen und anderen Geweben verwendet.
Aus den Blütenblättern können Farbstoffe gewonnen werden, und zwar das rot färbende Carthamin und der gelbe Blütenfarbstoff Carthamidin. 
In der Küche werden die Blütenblätter auch zum Färben von Speisen verwendet (falscher Safran). Diese werden auch als Tee- und Heilkraut in China genutzt.
Heute wird die Färberdistel aber eher zur Oelgewinnung aus den Samen angebaut, wobei die Pressrückstände an das Vieh verfüttert werden.
 

Blütenfarbe: orange gelb

Blütezeit:  Juli bis August, abhängig vom Standort
Bienenweide: ja

Winterhärte: nein, einjährig

Vermehrung: Saatgut im Frühjahr

Anforderungen an den Boden: eher  trocken und sandig. 

Anzahl mind. 150 Samen

Keimdauer ca.14 Tage bei 20 Grad

Samen Gewürztagetes, mex. Estragon, Yauthli  (Tagetes lucida)

syn: Winter Estragon, Pericon, mex. Tagetes

Der mexikanische Estragon ist nicht nur eine dekorative Gartenpflanze, sondern auch Gewürz- und Heilpflanze.
Der Geruch und Geschmack erinnern deutlich an Estragon mit der typischen Anisnote. Blüten und Blätter sind essbar.

Als Heilpflanze wurde Tagetes lucida bereits bei den Atzteken verwendet.
Sie kann roh oder gekocht gegessen werden, oder als Tee zubereitet oder auch mit Tabak gemischt geraucht werden.

Sie gilt in der Volksmedizin als leichtes natürliche Beruhigungsmittel, das bei Angstzuständen und Asthma hilft.
Außerden wird Pericon bei der Behandlung von Schluckauf, Durchfall und Rheuma eingesetzt.
Weiterhin wird die Pflanze auch als natürliches Schmerzmittel genutzt.

Rhizome Erdmandel (Cyperus esculentus) 

Anzahl: mind. 20 Rhizome / Knollen

Keimdauer ca. 20 Tage bei 20 Grad, 24  Std. in Wasser vorquellen lassen bei Raumtemperatur.

Syn: Chufa, Tiger nut, Amandes de terre, atadwe, Hab el Aziz

Die Erdmandel kann roh oder gekocht gegessen werden. In Spanien wird aus der Erdmandel ein milchartiges Getränk namens "Horchata" hergestellt und ist besonders in den Sommermonaten hier sehr beliebt. Der Geschmack erinnert an Mandeln und/oder Nüssen.
Die Kultivierung im Raum von Valencia geht bis in 13. Jahundert zurück.  Auch heute liegt das Zentrum der Produktion von Chufa und Horchata noch im Raum von Valencia.
Vermutlich gehört die Chufa Knollen zu den Lebensmitteln, die bereits 16.000 b.c. verwendet wurden. Roots of wild chufa have been found at Wadi Kubbaniya, north of Aswan, dating to around 16,000 BC.

In Teilen von Afrika werden die Knollen geröstet auch heute noch als als Snack verkauft.

Anzahl mind. 40 Samen

Keimdauer ca. 10-24 Tage bei 21 Grad

Samen Java Ginseng, Tu Ren Shen, Surinam-Spinat (Talinum paniculatum)

syn: Surinam-Spinat, Erdginseng, Tu Ren Shen, Juwelen von Opar.

Die Rhizome des Java Ginseng werden in der Pflanzenheilkunde ähnlich wie die des Ginseng (Panax Ginseng) verwendet. Der große Unterschied ist aber der Java Ginseng ist deutlich leichter in der Kultivierung und in der Aufzucht aus Samen.
Im rohen Zustand sollen nur kleine Mengen verwendet werden, da die Rhizome Oxalis Säure enthalten.

Die fleischigen Blätter können roh und gekocht verwendet werden. Sie sind reich an Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium und Zinn.
Smoothie, Salat, Suppe, Wok, etc.) .Geschmacklich passen die Blätter auch gut mit Knoblauch, Zwiebeln und Sojasose zusammen.

Wirkung der Blätter: aktivierend, antibakteriell, stimmulierend, kühlend.
Verwendet werden die Blätter in Asien bei Klimaterium und Menopause Symptomen.


 

Anzahl mind. 20 Samen

Keimdauer ca. 10-24 Tage bei 25 Grad

Samen Wasserspinat, Kangkung, ong choy
(Ipomoea aquatica)

Syn: Kangkung, ong choy, Liao, Dagoe, phak bung

Ein wunderbares Gemüse aus Südostasien, welches wir 2020 zum ersten mal im eigenen Anbau getestet haben.
Der Anbau ist recht einfach und wir konnten von unseren Pflanzen 4 mal reich ernten, es ist durchaus vorstellbar, dass dieses Gemüse im Mittelmeerraum, aufgrund der Temperaturen und natürlich auch aufgrund des guten Geschmackes, eine erfolgreiche Zukunft hat. Der Wasserspinat wächst gut bei Temperaturen über 24 Grad Celcius. In frostfreien Zonen können die Pflanzen auch überwintert werden. Zur Zubereitung finden Sie zahlreiche Rezepte im Internet.

Hinweis zur Anzucht aus Samen:
Auch wenn der Wasserspinat eine halb aquatische Pflanze ist, werden die Samen in einem normalen Substrat zum keimen gebracht, unter Wasser keimen die Samen nicht !. Geschnittene Ableger bewurzeln leicht im Wasserglas.

In Asien wird der Wasserspinat auch als Heilpflanze verwendet. In Sri Lanka wird er bei Diabetes verwendet, es werdem ihm hier insulin ähnliche Eigenschaften zugeschrieben. Versuche bestätigten die deutliche Verringerung des Blut Zucker Spiegels.
Im Weiteren konnte auch eine Verringerung des Blutdruckes festgestellt werden.

In jedem Fall ein köstliches und gesundes Gemüse, welches wir auch im nächsten Jahr wieder kultivieren werden.





 

Anzahl mind. 30 Samen

Keimdauer ca. 14-21 Tage bei 16 Grad

schwarze Maca, Peruanischer Ginseng (Lepidium meyenii)

Syn: Lepidium peruvianum

Maca ist eine mindestens 3000 Jahre alte Kulturpflanze aus Peru. Sie wird als Nahrungs- und Heilpflanze angebaut.
Neben der schwarzen Maca gibt es auch andere Farbvarianten (rot, weiss, gelb), wobei die Wirkstoffe und Heilwirkungen ähnlich sind. Bei der schwarzen Maca soll aber eine deutlich höhere Wirksamkeit festgestellt worden sein.

Die positiven Heilwirkungen der Maca Knolle
- Erhöhung der körperlichen Leistungsfähigkeit, Aufbau von Muskeln
- Erhöhung der psychischen Belatbarkeit, höhere Konzentrationsfähigkeit
- Hilfe bei sexuellen Dysfunktionen
- Steigerung der Fertilität, Verbesserung der Samenqualität
- Potenzsteigernd

Als Nahrungsmittel werden Knollen und Blätter verwendet. Die Blätter können roh im Salat verwendet werden typisch ist ihr kresseartiger Geschmack (Lepidium).
Die Knollen werden gebacken und wie Süsskartoffeln verwendet, oder die getrockneten Knollen werden zu einem Brei verarbeitet (Mazamorra).
Getrocknete Knollen lassen sich über einen langen Zeitraum (bis zu 7 Jahren) lagern ohne Proteine und Mineralien zu verlieren.

Maca - Pflanzen fühlen sich eher in kühleren Gebieten um die 10 Grad Celsius und in Höhenlagen wohl.

Anzahl mind. 80 Samen

Keimdauer ca. 21 Tage bei 22 Grad, Lichtkeimer

Samen Wollziest, Eselsohr (Stachys byzantina)

Stachys byzanthina stammt ursprünglich aus Vorderasien und dem Kaukasusraum. Wollziest oder Eselohr hat den Namen aufgrund seiner weich behaarten Blätter (die Behaarung dient als Schutz gegen Austrocknung bei großer Hitze). Die Pflanze ist sehr trockenverträglich und wird daher oft als bodenbedeckende Pflanze für Steingärten verwendet. Die Pflanze hat nur wenig Probleme mit Schädlingen, ist winterhart und recht robust und verträgt einen sonningen Standort. Staunässe wird allerdings nicht vertragen, daher umbedingt auf gut durchlässiges Substrat achten.
Als Heilpflanze war sie besonders zu Kriegszeiten als Wundauflage beliebt (bessere Blutgerinnung, entzündungshemmend).
In der Volksmedizin wird die Pflanze außerdem bei Augenentzündungen, Insektenstichen und Asthma verwendet.

Anzahl mind. 200 Samen

Keimdauer ca. 21 Tage bei 22 Grad, Lichtkeimer

Samen Thai oder Mexikanischer Koriander (Eryngium foetidum)
Syn: Culantro, recao

Ein echter Koriandergeschmack nur stärker, besonders die frischen Blätter verbreiten einen intensiven Geruch nach Koriander. Beliebt ist Eryngium foetidum besonders in Lateinamerika und in Südostasisen.

In der Volksmedizin wird der mexikanische Koriander besonders bei Verdauungsproblemen genutzt.

Anzahl mind. 20 Samen

Keimdauer ca. 20 Tage bei 18 - 20 Grad

Samen Bisameibisch, Bisamstrauch (Abelmoschus moschatus), (syn. Hibiscus abelmoschus)

Der Bisameibisch ist in der Tat ein echtes Multitalent für unseren Kräutergarten. Diese wunderschöne Staude mit ihren typischen (gelben) Hibiskusblüten kann im Garten Höhen bis zu 2 Metern erreichen. Vermutlich stammt diese Art aus dem tropischen und subtropischem Gebieten Asiens.

Licht: volle Sonne.

Vermehrung:  die Vermehrung über Samen ist sehr erfolgreich.

Überwintern: Im Garten verträgt Abelmoschus moschatus  Temperaturen bis max. -3  Grad C. Die geringe Winterhärte kann aber durch Abdecken mit Laub und Reisig ausgeglichen werden. In Töpfen an einem kühlen (5-10 Grad C) aber hellen Ort.

Verwendung: Berühmt und von ausgezeichneter Qualität ist das Ätherische Öl das aus den Samen gewonnen wird (Ambrette) und lange als Ersatz für den tierischen Moschusduft in der Perfümindustrie verwendet wurde. Leider werden heute vorwiegend preiswerte synthetische Ersatzstoffe verwendet. Aber wenn Sie diesen ausgezeichnten Geruch mal selbst erleben wollen erhitzen Sie die Samen und geniessen das Aroma.

Aus den Fasern der Pflanze wird ein jute ähnlicher Textilstoff gewonnen.

In der Küche: Der Bisameibisch ist sehr mit der Okra (Abelmoschus esculentus) verwandt, so ist es nicht verwunderlich das auch hier die unreifen Kapselfrüchte als Gemüse Verwendung finden.

Medizin: eine wichtige Heilpflanze der Ayurveda, die zahlreiche traditionelle Verwendungen kennt.

Anzahl mind. 20 Samen

Keimdauer ca. 14-21 Tage bei 18 Grad

Samen Samtpappel, Lindenblättrige Schönmalve (Abutilon theophrasti)

Die Samtpappel gehört zur Famillie der Malvengewächse, ihre genaue Herkunft ist unbekannt, vermutlich stammt sie aus Süd- Mittelasien.
 

Die Kultivierung ist sehr einfach, die Samtpappel verträgt ph Werte von 5- 8,2 bei nur geringem Wasserbedarf. In Nordeuropa sollte die Samtpappel im Haus im April vorgezogen werden.

Hauptsächlich wird die Samtpappel in China als Faserpflanze angebaut, in Europa konnte sie sich aber nicht gegen Leinen, Hanf und Baumwolle durchsetzen.

Essbar sind die unreifen Samenkapseln und die Samen.

In der Pflanzenheilkunde werden Wurzeln, Blätter und Samen genutzt.
Ein Tee aus getrockneten Blättern hilft bei Ruhr, und Fieber, ebenso die getrockneten und gemahlenen Samen.

Ein Tee aus der getrockneten Wurzel wird bei Ruhr und Inkontinenz eingesetzt.