Semillas de Mostaza Negra (Brassica Nigra)


Semillas de Mostaza Negra (Brassica Nigra)

N.º de producto: S-2840

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Cantidad 100 Semillas

Germinación aprox.7-14  Días a 18ºC

 

Semillas de Mostaza Negra (Brassica nigra)

The black mustard which is much sharper than the white or yellow mustard comes originally from the Mediterranean area and was already used with the Romans as a spice and unhurt plant. 
As an unhurt plant particularly the external application is interesting, because he(it) stimulates the blood circulation and helps in rheumatism and muscle complaints.
Innerly he(it) looks digestive and helps in flatulences.
A mad field for experiments is own mustard production (Sharp and mild mustard sorts herbs mustard (e.g., with tarragon or chervil))
A developable recipe to the mustard production:
100 gs of mustard seeds (knows or black or mixed) very finely grind, then with 80 ml water and 60 ml vinegar (5% of iger acid content) mix.
To give away 1 tablespoon to salt and 2-3 tablespoons sugar and with Pürierstab approx. 5 minutes to fine masses mash. 
The finished mustard fill in small glasses and in the refrigerator (opened big glasses lightly(easily) lose aroma). After a peace phase from at least one

 

La mostaza Negra que es mucho más picante que la blanca o la amarilla, proviene del  área Mediterránea y ya era usada por los romanos como condimento y planta medicinal. 

Como planta medicinal es especialmente interesante su uso tópico porque estimula la circulación sanguínea, mejora el reumatismo y los problemas musculares.

Internamente mejora la digestión y reduce la flatulencia.  También su otro uso,  como condimento es la elaboración de la salsa de la mostaza (dulce, picante con hierbas como estragón, etc).  

Una receta sencilla para preparar salsa de mostaza casera: 

100gr de semillas de mostaza molida muy fina ( blanca o negra o mezclada). Añadir 80ml de agua y 60ml vinagre (5% de acidez) y mezclar.

Añadir 1 cucharada de sal y 2-3 cucharadas de azúcar y remover con el mortero aprox. 5 minutos para que quede triturada y ligada como una salsa. 

La salsa de mostaza terminada se puede conservar en pequeños botes de cristal bien cerrados (si están mal cerrados o abiertos pierde su aroma!) en el frigorífico para que reposen mínimo una semana para que la salsa adquiera su aroma característico.

Esta planta anual es de muy fácil cultivo y también se puede usar como fertilizante ecológico del sustrato.

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