Aptenia  (Aptenia cordifolia)

Esta resistente planta crasa proviene de Sudáfrica, aunque está ampliamente extendida en todo el Mediterráneo. La aptenia es una planta comestible especialmente en Francia donde es muy apreciada como parte de la ensalada y como verdura. Tiene un crecimiento muy rápido especialmente si está al sol sus flores se abren de día y se cierra tras ponerse el sol. El periodo de floración es desde la primavera hasta el otoño y con ello se convierte en un campo de pasto para abejas y abejorros. En referencia al cuidado es una planta poco exigente y también puede ser cultivada en macetas y jardineras y también es un bonito parterre.

Suelo: Crece especialmente bien en sustrato muy permeable. Si plantamos la aptenia en macetas hay que evitar el riego excesivo y evitar los sustratos de larga duración.

Luz: Le gusta más el sol directo aunque también crece en penumbra.

Multiplicación: Por esquejes pero mejor en tierra directamente, las raíces se desarrollan en aprox. 3 semanas. Por semillas la multiplicación no tiene problema tampoco. Se siembran en verano.

En invierno: soporta temperaturas de hasta -3ºC durante un corto periodo de tiempo. Resiste mejor el invierno en macetas en las repisas de las ventanas. Si la planta está en el jardín es más seguro poner algunos esquejes en macetas en el interior durante el invierno para replantarlos en primavera.

Usos:

En la cocina: el sabor es al mismo tiempo un poco amargo y salado. Las flores y hojas se pueden consumir en ensalada y son muy refrescantes, también rebozados o en wok. Particularmente en Francia se encuentran numerosas recetas en internet. 

Medicina: Se le atribuyen propiedades antiinflamatorias.